老式蛋糕機(jī)的安全：
1、插拔電源插頭要注意，保持握住插頭位置，切勿拉拽電源線，以免造成電源線損壞；
2、不要讓電源線懸掛于桌角，門闌等銳利的地方，也不要讓電源線靠近發(fā)熱物體，火爐，取暖器等；
3、使用蛋糕機(jī)時(shí)候，要放平，不要傾斜，以免有油露出來(lái)，而且使用過(guò)程中保持在控制范圍內(nèi)；
4、切勿讓小孩自行操作，收藏時(shí)候，要置于小孩子不易碰到的地方；
有很多家長(zhǎng)為了保證孩子的飲食安全，都希望在家里能夠給孩子做出香甜美味的蛋糕，面對(duì)各種品牌各樣功能的蛋糕機(jī)，我們?cè)撊绾翁暨x到可心的呢？其實(shí)挑選過(guò)程并不復(fù)雜，以下幾點(diǎn)就是選購(gòu)家用蛋糕機(jī)的方法了。
一臺(tái)合格蛋糕機(jī)的外殼，應(yīng)該是觸感平滑適手、外觀色彩亮麗、造型時(shí)尚美觀。
（4）有良好的絕緣性能，絕緣電阻可達(dá)100MΩ。
（5）溶液符合排放要求。
（6）工藝穩(wěn)定可靠,設(shè)備簡(jiǎn)單.
 (7)反應(yīng)在常溫下進(jìn)行，操作方便，易于掌握。
（8）基體原位生長(zhǎng)陶瓷膜，結(jié)合牢固,陶瓷膜致密均勻。
老式蛋糕機(jī)的養(yǎng)護(hù)：
一、第一次使用蛋糕機(jī)，蛋糕桶一定要嚴(yán)格按照說(shuō)明書上的要求抹油干燒，包括蛋糕桶軸和攪拌刀里面（用小勺子滴油進(jìn)去），然后安裝好攪拌刀，使用烘烤菜單來(lái)燒烤15分鐘，然后停止該程序，打開蓋子讓機(jī)子冷卻，再把蛋糕桶拿出來(lái)清洗干凈再使用；在第一次干燒的時(shí)候會(huì)有煙和味道發(fā)出，顧客不用擔(dān)心，因?yàn)闄C(jī)子的內(nèi)腔體和發(fā)熱管是金屬體來(lái)的，廠家為了保護(hù)好些材質(zhì)，在出廠時(shí)會(huì)給它們做潤(rùn)滑油保護(hù)的。
二、每次做好蛋糕，有的時(shí)候攪拌刀會(huì)給面粉粘在桶軸上，不好取出來(lái)，有的朋友做完成以后懶得拿出來(lái)清洗，下次繼續(xù)再用，這樣對(duì)機(jī)子和桶都有很大的損壞。正確的使用方法是：每次做完蛋糕后，把蛋糕桶和攪拌刀拿出來(lái)清洗干凈，如果攪拌刀粘在桶軸上就用溫水泡20分鐘左右，這樣就能很輕易的把攪拌刀取出的了，用溫水清洗干凈后，在蛋糕桶軸上抹上一點(diǎn)食油，是為了水在桶軸和孔之間腐蝕，然后在每次使用前也抹多一次食油，在倒油的時(shí)候順著桶軸倒下，這樣做既能加強(qiáng)桶軸的潤(rùn)滑度也能加大桶及攪拌刀的壽命。