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食品設(shè)備清洗常用方法

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食品設(shè)備清洗常用方法

發(fā)布日期:2018-04-10 00:00 來(lái)源:http://m.lwqcfw.cn 點(diǎn)擊:

  適時(shí)對(duì)食品設(shè)備進(jìn)行清洗是制造優(yōu)良品質(zhì)產(chǎn)品的前提條件。食品580收集整理了一些常用的設(shè)備清洗方法供大家參考選擇使用。

  設(shè)備方案對(duì)食品加工的保證程度,主要包括設(shè)備對(duì)建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案的滿足程度,對(duì)食品加工質(zhì)量和生產(chǎn)工藝要求的保證程度;設(shè)備的使用壽命、可靠性、物料消耗指標(biāo)、操作要求、備品備件對(duì)項(xiàng)目的保證程度;設(shè)備安裝調(diào)試技術(shù)條件、維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)服務(wù)以及所需的設(shè)備投資對(duì)項(xiàng)目的滿足程度等。

  被清洗物:分原料和設(shè)備兩類(lèi)。

清洗的頻率

  例行清洗:指設(shè)備使用后立即進(jìn)行清洗作業(yè)

  缺點(diǎn):效果不完全,可能留下一些污物蓄積在設(shè)備表面

  定期清洗:使用活性較高或不同成分的清洗液,施加較強(qiáng)的清洗能量。

清洗的方法

  1、手工清洗

  優(yōu)點(diǎn):效果良好,節(jié)省清洗液

  缺點(diǎn):耗費(fèi)時(shí)間,易造成設(shè)備表面刮痕。需注意的是,清洗液濃度不可太高,以免傷害操作員。

  2、高壓清洗

  優(yōu)點(diǎn):對(duì)濾網(wǎng)、設(shè)備凸緣和鉆孔物體清洗效果優(yōu)良。

  缺點(diǎn):清洗時(shí)會(huì)產(chǎn)生氣霧,可能對(duì)人體造成不良影響。

  老式槽子糕機(jī)解決措施:即刻用一塊破布蘸上溫水,對(duì)那六條送紙橡膠皮帶抹擦一遍,這樣既使粘附在皮帶表面的紙屑得到清理,又使橡膠皮帶的光滑度明顯下降,從而摩擦系數(shù)有較大的提高,使皮帶在轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中對(duì)紙板的摩擦阻力得到較大的增加,避免了因打滑造成的空張。采用這種方法處理后,紙板輸送馬上順暢了,空張故障得到了較好的消除,由于對(duì)機(jī)器出現(xiàn)問(wèn)題的正確處理,保證了紙板輸送連續(xù)性和生產(chǎn)效率的提高。


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